Vlamkast 53

1792 CR Oudeschild

Tegenover de Spar

Neem contact met ons op +31(0)222-310783
Stuur ons een e-mail info@deoudevismarkt.nl
Volg de Oude Vismarkt van Texel op Twitter! Volg de Oude Vismarkt van Texel op Facebook!

Met een groep vis eten op Texel?


Meer
Openingstijden
Ma. tot zaterdag 08:30 tot 18:00 uur.

Oesters

Viswinkel De Oude Vismarkt van Texel in Oudeschild heeft altijd een ruim assortiment oesters. Alle oesters worden in leven gehouden in het homarium, een leefruimte voorzien van zout water, in de viswinkel.

Altijd voorradig zijn Creuses, Fine de Claires en Gillardeau. Op verzoek hebben we de oestersoorten Tarbouriech, Umami, Utah Beach, Royal Cabanon, Tsarskaya en Belons Platte. Graag vooraf bestellen. Zeeuwse Platte oesters zijn in het oesterseizoen altijd voorradig. De oesters zijn per stuk te koop en kunnen in de viswinkel geopend worden.

Creuse
Leefgebied: Ondermeer in de Waddenzee.
Uiterlijk: Ruwe oester.
Lengte: Ca. 8 cm.

Gewicht: Ca. 50 gram vleesgewicht
Voedsel: Plankton.
Bereidingswijze: Liefhebbers eten de oester rauw met een beetje citroen. De oester kan ook gebakken, gepocheerd, gestoomd of gegrild worden.


De Creuse is de de meest linkse oester op de foto.

Fine de Claires
Leefgebied: Atlantische kust, veelal kweek uit Frankrijk.
Uiterlijk: Bijna blauwige kleur, grillige schelp.
Lengte: Ca. 8 cm.
Gewicht: Ca 40 gram vleesgewicht.
Voedsel: Plankton.
Bereidingswijze: Liefhebbers eten de oester rauw met een beetje citroen. De oester kan ook gebakken, gepocheerd, gestoomd of gegrild worden.

De Fine de Claires is de middelste oester op de foto.


Gillardeau
Leefgebied: (Semi) Kweek in Frankrijk. Ze komen van Utah Beach en mogen daarna groeien in de bassins van de familie Gillardeau.
Uiterlijk: Een ruwe oester met een vrij ronde vorm.
Lengte: Ca 8 cm.
Gewicht: Ca. 60 gram
Voedsel: Plankton.
Bereidingswijze: Liefhebbers eten de oester rauw met een beetje citroen. De oester kan ook gebakken, gepocheerd, gestoomd of gegrild worden.

De Spéciales Gillardeau wordt, door de rijke smaak, gezien als de Rolls Royce onder de oesters. De Gillardeau is de meest rechtse oester op de foto.